วัฒนธรรมด้านอาหารการกินของแต่ละภาค

         สำหรับเรื่องอาหารการกินนั้นนับว่าเป็นเรื่องใหญ่ของประชาชนทุกคนในโลกเลยก็ว่าได้ซึ่งในเรื่องของอาหารการกินที่เราจะพูดกันในวันนี้ก็คืออาหารการกินของคนไทยถ้าหากเราจะสังเกตเห็นว่าอาหารของประเทศไทยนั้นจะมีความแตกต่างกันออกไปแล้วแต่ละภูมิภาคซึ่งอาหารของชาวเหนือก็จะเป็นอีกแบบหนึ่งโดยอาหารของคนเหนือนั้นมักจะมีรสชาติที่ไม่ค่อยจัดจ้านและไม่เผ็ดมากนักซึ่งคนเหนือนั้นจะนิยมกินอาหารประเภทแคบหมู  รวมถึงขนมจีนน้ำเงี้ยวหรือแม้แต่น้ำพริกอ่อง

ซึ่งจะเป็นอาหารพื้นๆของชาวภาคเหนือโดยตรงแต่เช้าภาคเหนือนั้นก็จะมีอาหารอีกหลายอย่างที่เราไม่ได้พูดถึงซึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและแปลกจากภาคอื่นๆในขณะเดียวกันถ้าหากเราไปอยู่ทางภาคอีสานอาหารทางภาคอีสานก็จะมีการกินพวกน้ำตก  ส้มตำ ,อีกทั้งยังมีการกินลาบ หรือการกินก้อย

ซึ่งอาหารอีสานมักจะเน้นเป็นอาหารพวกสุกๆดิบเน้นการกินข้าวเหนียวโดยตรงแต่ในขณะเดียวกันถ้าหากเราไปที่ภาคใต้อาหารใต้ก็จะเป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดจัดโดยนิยมกินสะตอ ซึ่งเป็นผักทางภาคใต้ที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารที่มีรสชาติอร่อยแต่กลิ่นฉุนรุนแรงหรือเครื่องแกงของภาคใต้ที่เป็นพริกแกงใต้ก็จะมีความเผ็ดจัดจ้านไม่เหมือนใครในขณะที่ภาคกลางนั้นอาหารก็จะเป็นแบบกลางๆรสชาติอยู่ในระดับกลางๆที่คนภาคไหนก็สามารถกินได้

และแต่ละภาคนั้นก็จะมีลักษณะของวัฒนธรรมด้านการประกอบอาหารหรือการกินอาหารที่แตกต่างกันออกไปเส้นทางภาคเหนือก็จะมีการกินแบบขันโตกหรือภาคใต้ก็จะมีการกินอีกแบบนึงภาคอีสานก็จะเป็นอีกแบบหนึ่งอย่างไรก็ตามอาหารไทยนั้นเป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านและไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือชาวต่างชาติก็ชอบกินซึ่งมีอาหารไทยบางชนิดที่ขึ้นชื่อเป็นที่รู้จักกันทั่วโลกเลยก็มีโดยเฉพาะอย่างยิ่งผัดไทยและต้มยำกุ้งซึ่งถ้าหากใครที่เดินทางไปต่างประเทศบ่อยๆก็จะรู้ว่าอาหารไทยนั้นไปโด่งดังถึงที่ต่างประเทศ

เพราะจะมีร้านอาหารไทยไปอยู่ที่นั่นและชาวต่างชาติมักจะกลับกันไปใช้บริการร้านอาหารไทยกันค่อนข้างเยอะหรือแม้แต่เวลาที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเดินทางมาประเทศไทยพวกเขาก็มักจะแวะมาชิมอาหารไทยโดยอาหารที่พวกชาวต่างชาติมักจะขอชินกันส่วนใหญ่ก็จะเป็นพวกต้มยำกุ้ง

เพราะว่ามีชื่อเสียงค่อนข้างมากนั่นเองและแน่นอนว่าอาหารไทยของเรานั้นด้วยลักษณะของเครื่องปรุงต่างๆที่มีมาตั้งแต่โบราณประกอบกับรสชาติของความอร่อยทำให้อาหารไทยถือว่าเป็นสิ่งที่คนไทยนั้นควรจะอนุรักษ์ไว้และควรให้ความสำคัญเพราะเป็นสิ่งที่สามารถสร้างชื่อเสียงให้ชาวต่างชาตินั้นรู้จักคนไทยได้จากอาหารไทยด้วยนั่นเอง

 

สนับสนุนโดย.  สูตรหวยยี่กี หวยดี

About Author


admin